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La cuina tradicional dels bolets

La cuina tradicional dels bolets
Alto:23,50 cm
Ancho:16,70 cm
Grosor:1,20 cm
La cuina tradicional dels bolets
Jaume Carles i Font

Editorial: Cossetània
Escrito en:
Catalán 
Edición: 2
Guías / 2003 / En color / 192 página(s) / 84-95684-99-3


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La cuina tradicional dels bolets

Edición: 2

Si queremos hablar de cocina catalana estamos obligados a hablar de setas. Las setas son un elemento muy vivo dentro de la cultura gastronómica del pueblo catalán.
Están presentes sobre todo en la cocina de "payes", en la que, sin preferencias, cualquier especie comestible se utiliza para elaborar la mayoría de los platos de la cocina tradicional.

Los secretos gastronómicos de la abuela y de las amas de casa se encuentran reflejados en este libro, que contiene recetas inéditas recuperadas de toda la geografía catalana.

El aficionado a la cocina encontrará unas recetas originales, sencillas y de fácil preparación, así como un extenso capítulo dedicado a los diversos métodos de conservación.

El libro incluye treinta y dos láminas a todo color que reproducen las setas utilizados en la cocina catalana.

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