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La cuina del Pirineu català
Alto:23,50 cm
Ancho:24,50 cm
Grosor:1,60 cm
Ancho:24,50 cm
Grosor:1,60 cm
La cuina del Pirineu català
Jaume Fàbrega , Eliana Thibaut i Comalada i Josep Borrell
Jaume Fàbrega , Eliana Thibaut i Comalada i Josep Borrell
Editorial: Cossetània
Escrito en:
Edición: 1
Manuales
/ 2009
/ En color
/ 120 página(s)
/ 978-84-9791-470-3
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La cuina del Pirineu català
Edición: 1
La cocina de las comarcas de Girona cercanas a los Pirineos es un combinado de calidad y fidelidad a la tradición e innovación.
En cuanto a las comarcas norte-catalanas - Fenolleda, Rosselló, Capcir, Alta Cerdanya, Conflent y Vallespir-, también al abrigo del Pirineo, constituyen un lugar privilegiado para la conservación y tipificación de los productos autóctonos.
Esta zona sigue haciendo honor a la frase de Josep Pla, que afirmaba que era donde se comía mejor de Cataluña, pero el escritor se lamentaba de la pérdida de identidad de la cocina de la Cataluña del Norte, debido a la influencia de la cocina francesa.
Eliana Thibaut y Comalada, prácticamente de la nada y con un esfuerzo y una dedicación titánicos, volvió a dar señales de identidad a esta cocina del norte de los Pirineos.
Maravillosamente editado, exquisitas fotografías y encuadernación con tapa dura.
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