El mapa dels bons bolets a Catalunya

El mapa dels bons bolets a Catalunya

Edición: 1

¿Donde encontrarlos?
¿Cómo cocinarlos?

"El mapa dels bons bolets de Catalunya" es el resultado de una colaboración en equipo en torno de las setas, estos extraños organismos que no son ni plantas ni animales, cargados de mitos y leyendas, ricos en aromas y sabores.

Ramón Pascual ha fotografiado y descrito las 40 setas comestibles más corrientes y 11 setas venenosas que hay que conocer antes de iniciar la aventura de ir a recoger los mismos.
Ha elaborado un mapa de distribución para cada uno, que da una idea de donde es más fácil encontrarlos.
Núria Duran ha seleccionado sugerentes recetas de cocina para cada seta, y añade consejos y recomendaciones para acondicionar las setas secas, escabechadas o en conserva. El colectivo de setas Tocats pel Bolet ha contribuído, con sus notas de dietario a explicar vivencias, dudas, éxitos y fracasos de sus cosechas.

La suma de estas tres aportaciones es un libro original, imaginativo, diferente de todo lo que se ha publicado hasta ahora, que ayudará a los "seteros" del país a identificar y aprovechar las setas.

Magníficas fotografías a todo color ilustran esta magnífica obra y nos ayudan a entender mejor este apasionante mundo de las setas.